El secreto detrás de Don Benedicto radica en la recolección de las aceitunas Hojiblanca en su punto optimo de maduración, un instante clave en el que muestra su mayor expresión. Durante este periodo, las aceitunas concentran su máxima cantidad de nutrientes, lo que da como resultado un aceite con una intensidad notable, pero perfectamente equilibrada. Al recolectar las aceitunas cuando han alcanzado su madurez óptima, conseguimos un aceite con una riqueza en aromas, que conserva todo el carácter y la frescura de la variedad Hojiblanca.

La calidad de Don Benedicto no solo se define por el momento de la recolección, sino también por su cuidadoso proceso de elaboración. Tras la recolección, las aceitunas son prensadas en frío y el aceite se somete a un proceso de decantación natural, que permite que los sedimentos y residuos se asienten de manera natural sin la necesidad de filtrados artificiales. Este proceso asegura que el aceite conserve sus nutrientes, antioxidantes y sus propiedades organolépticas, lo que le otorga una textura más nutrida y compleja, además de un sabor auténtico y natural.

Notas de cata:

• Frutado: Medio-alto de aceituna verde con notas herbáceas de hierba recién cortada, frutas verdes (plátano y manzana), tomatera y especias.
• Sabor en Boca: Entrada elegante con amargor y picante patentes y equilibrados. Picante final progresa gradualmente y envuelve la boca con una cálida sensación.
• Retrogusto: Astringencia que nos recuerda a la hoja de olivo, piel de plátano, piel de nuez verde y una intrigante mezcla de especias.

*Incluye caja regalo.

• Etiquetado y serigrafia premium
• Papel antigrasa y resistente al agua.
• Cada lata contiene un estuche regalo.
• El envase está diseñado para mantener la intensidad del sabor y color intacta hasta el momento de su consumo. Elegante y funcional, protege el aceite de la luz y el calor, asegurando que cada lata conserve la calidad que define a este aceite excepcional.