El Vino Blanco Arrayan Garnacha Blanca y Gris se elabora con una selecta combinación de 55% Garnacha gris y 45% Garnacha blanca, cultivadas en la reconocida Finca La Verdosa dentro de la D.O. Méntrida, que se caracteriza por sus suelos arenosos. Este vino se obtiene mediante un proceso cuidadoso de pisado de racimos enteros en pequeños depósitos, asegurando que cada matiz de sabor se preserve. La crianza del vino se realiza en barricas de 300 y 500 litros durante un periodo de 8 meses, lo que aporta complejidad y suavidad al paladar. La vinificación incluye una maceración en frío de dos días, seguida de un prensado y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este proceso resalta las características del terroir, resultando en un vino que presenta en nariz aromas de fruta blanca y notas florales, acompañado de un toque mineral. Al degustarlo, proporciona una experiencia envolvente con un tacto sedoso, una buena acidez y un poderoso final. Este vino es ideal para disfrutarlo solo o maridado con platos de mariscos y pescados, realzando su frescura y carácter único.