El 'Vino Blanco Tierra de Sabinas' es un producto destacado del Pago Finca Élez, elaborado con uvas Chardonnay 100% y producido bajo la denominación de Vino de Pago en España. Este vino ecológico combina las características climáticas de la Sierra de Alcaráz, aportando frescura mediante noches frescas de verano y suelos calizos pobres. Su maceración se realiza en frío durante 12 horas, seguida de una fermentación alcohólica controlada a temperaturas entre 15 y 17 grados Celsius. Se madura durante 4 meses sobre lías finas, lo que le confiere una textura rica y un cuerpo notable. En cata, presenta aromas de cítricos, frutos tropicales y manzanas frescas, culminando en una experiencia aromática intensa con un grado alcohólico de 13.5%. Este vino es perfecto para quienes buscan una experiencia de disfrute directa, reflejando la tradición y el terruño único de su origen.