El Vino Tinto 1758 Selección Petit Verdot 10 Años de Encomienda de Cervera es un vino tinto vegano de la IGP Campo de Calatrava, España. Elaborado exclusivamente con uva Petit Verdot, destaca por su complejidad y calidad, logrando 91 puntos en James Suckling y una medalla de oro en Mundus Vini. Este vino se beneficia de las particulares condiciones de la finca donde se cultiva, caracterizada por un suelo pedregoso y calcáreo de origen volcánico. La cosecha, de baja producción, garantiza que solo se utilicen las mejores uvas. Su proceso de maduración durante 10 años le proporciona un perfil rico y elegante, donde se aprecian notas minerales y especiadas que se combinan con un fondo de fruta compotada. Además, cuenta con un atractivo visual, con una capa muy alta y un ribete rubí que evoca su madurez. Este vino es ideal para acompañar comidas contundentes o para disfrutar solo, y representa lo mejor de la región de Campo de Calatrava, una zona marcada por su singular microclima y una biodiversidad natural que realza el carácter de sus vinos.