El Vino Tinto 2km Cabernet Sauvignon Finca Beth es una magnífica representación del Cabernet Sauvignon, cultivado en Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Esta región privilegiada, con altitud y características de suelo únicas, permite una interpretación renovada del Cabernet, ofreciendo así un vino excepcional que se aleja de los perfiles comunes de Luján de Cuyo. Este vino de 2021 es elaborado bajo un cuidadoso proceso de vinificación que comienza con una selección manual de los racimos, seguido de un despalillado meticuloso y una encubación en huevo de hormigón. Este método ayuda a la microoxigenación natural, resultando en un vino que respeta su esencia varietal. Durante la fermentación, se aplican técnicas extractivas en su fase inicial para conseguir un gran color y estructura, mientras que en la segunda fase se opta por métodos más suaves para preservar la fineza del vino. La maceración y fermentación se prolongan entre 22 y 30 días, buscando un equilibrio óptimo entre fruta, acidez y taninos. Este Cabernet Sauvignon se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, lo que añade complejidad sin ocultar sus notas características. El resultado es un vino tinto con aromas de pimiento rojo, grosellas negras, tabaco y especias, con una boca vibrante que presenta taninos firmes pero elegantes y un final mineral y persistente. Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza o quesos curados. En resumen, el 2km Cabernet Sauvignon Finca Beth es un marcado reflejo de la alta calidad de los vinos argentinos, una mezcla de potencia, frescura y autenticidad que cautivará a los amantes del buen vino.