El vino tinto Beronia Crianza Ecológico se elabora en la tradicional bodega Beronia, parte de la renombrada familia González Byass, ubicada en la Denominación de Origen Calificada Rioja. Este vino, hecho a base de 100% uva Tempranillo, destaca por su crianza ecológica, una tendencia que permite reinterpretar las vinificaciones clásicas de la región. Su proceso inicia con una maceración prefermentativa en frío, seguido por un envejecimiento en barricas mixtas de roble francés y americano durante al menos seis meses. Luego, el vino finaliza su crianza en botella por un período adicional de dos meses antes de salir al mercado. Este Beronia Crianza se presenta con un atractivo color cereza picota y una nariz en la que predominan el hinojo y hierbas aromáticas, complementados por frutos rojos y un fondo de especias dulces. En boca, es sabroso, destacando el tabaco y frutos secos sobre una base mineral, con una acidez equilibrada que proporciona un final persistente y goloso. Se recomienda servir a temperaturas de entre 15ºC y 17ºC para disfrutar al máximo de sus cualidades.