El Vino Tinto Milvus Crianza es un vino singular de la renombrada D.O. Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo, provenientes de viñedos antiguos de entre 70 y 90 años, situados en el municipio de Zazuar, en el encantador valle del Arandilla. Este vino se caracteriza por su complejidad, elegancia y equilibrio, reflejando con precisión el carácter del terruño, resultado del meticuloso cuidado en la viña y la bodega. La añada 2020 fue propicia, marcada por condiciones climáticas favorables que permitieron una maduración óptima de las uvas, con una vendimia realizada entre finales de septiembre y principios de octubre, lo que contribuye a su destacada calidad aromática y estructural. Para su elaboración, se seleccionan cuidadosamente las mejores uvas, que son transportadas en pequeños remolques para preservar su integridad. La fermentation se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y hormigón, empleando levaduras autóctonas y un riguroso control de temperatura, así como maceraciones prefermentativas en frío y técnicas como el delestage y remontados, permitiendo una adecuada extracción de color y aromas. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble, un 60% de origen francés y un 10% español, utilizando barricas de varios usos para mantener el equilibrio entre la fruta y la madera, lo que le confiere notas especiadas y balsámicas. En copa, se presenta con un color picota profundo y una capa alta, mientras que en nariz destaca por aromas de fruta negra madura y especias, con toques de madera bien integrados. Su paso en boca es estructurado, con taninos nobles y un final largo y equilibrado, convirtiéndolo en la opción ideal para acompañar carnes rojas, caza, guisos o quesos curados. Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC para disfrutar plenamente de su carácter y complejidad. Si buscas un vino que combine tradición y un cuidado proceso de crianza, el Vino Tinto Milvus Crianza es perfecto para ti.