El Vino Tinto Olimarum Viñedos de Altura es una obra maestra enológica de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero, en España. Este vino se elabora exclusivamente con la variedad de uva Tinto Fino, representando la máxima expresión del terroir de Canalejas de Peñafiel, donde los viñedos están situados a más de 900 metros de altitud. La altitud, junto a los suelos calizos y arcillosos, añade una complejidad única a este vino. Con un 14% de alcohol y una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, el Vino Tinto Olimarum combina potencia y elegancia en cada copa. La vendimia se realiza manualmente a finales de septiembre, asegurando que solo los mejores racimos sean seleccionados. Su fermentación ocurre en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, lo que conserva los aromas y frescura del vino. Bajo la dirección de la reconocida enóloga Charo Sánchez Álvarez, este vino destaca por su intensidad aromática con predominancia de frutos rojos maduros y un toque de especias, además de una delicada presencia de madera. En boca, presenta una textura equilibrada con taninos suaves y un final largo y persistente. Este vino tinto es ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y platos de caza, aunque también se puede disfrutar solo por su complejidad y estructura. No dejes pasar la oportunidad de probar el Vino Tinto Olimarum Viñedos de Altura, una bebida que celebra la tierra y la excelencia enológica.