La pimienta negra es una de las especias más antiguas y apreciadas en la cocina. Se obtiene de los granos de pimienta que se recogen en la mitad de su maduración, lo que le otorga su característico sabor picante que proviene del compuesto piperina, presente en la cáscara y semilla. Gracias a su versatilidad, la pimienta negra se utiliza en una amplia variedad de platos, incluyendo guisos, carnes asadas, sopas, adobos, pastas y arroces. Es una especia que puede acompañar prácticamente cualquier receta, convirtiéndola en un imprescindible en la despensa. Su almacenamiento debe ser en un lugar fresco y seco para mantener su frescura y propiedades aromáticas.