El churrasco de ternera o tira de asado es una pieza procedente del costillar de la ternera. Se corta de forma longitudinal, por lo que incluye trozos de hueso de las costillas. Es un corte de textura magra con grasa infiltrada, características que definen la pieza descrita. En Argentina es un corte muy apreciado y también se conoce como «asado». En España se identifica más habitualmente como «churrasco» y se ha convertido en un básico de las barbacoas. Estas referencias explican los nombres y la popularidad del corte, pero no indican el país de origen de la carne ofrecida. Peso aprox del producto 600 gr. Se trata de una referencia orientativa para esta pieza de producto fresco. En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso. Por tanto, tanto el peso de la pieza preparada como su importe final pueden presentar una ligera variación respecto a la referencia indicada.