El entrecot de vaca es un corte de carne extraído del lomo bajo, en la región dorsal del animal. Su nombre procede del francés entrecôte y significa «entre costillas». Esta pieza es apreciada por su textura, su terneza en boca y su sabor lleno de carácter, cualidades que la sitúan entre los cortes destacados en muchos restaurantes de renombre. La recomendación es disfrutar del entrecot poco hecho o en su punto, aunque la elección del punto de la carne es una cuestión de gustos. Su descripción destaca tanto la terneza como el sabor, dos de los rasgos por los que este corte resulta apreciado por los amantes de la carne. Peso aprox del producto 300 gr. Esta cantidad es orientativa y corresponde al peso aproximado indicado para la pieza. En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso.