Filetes de aguja de ternera, una pieza de carne descrita como muy tierna y bastante jugosa. La aguja se sitúa en la parte posterior de la cabeza, entre las dos espaldillas e inmediatamente antes del lomo alto. El producto se presenta en filetes, un formato que permite elegir entre las distintas preparaciones indicadas para este corte. Estos filetes son ideales para hacer a la plancha, freír o empanar. También pueden utilizarse para guisar, cortándolos en trozos para esta preparación. Así, pueden cocinarse en su presentación de filetes o trocearse si se prefiere elaborar un guiso, según la receta elegida. Peso aprox del producto 600 gr. Se trata de una cantidad aproximada, no de un peso exacto garantizado. En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso.