El Ragout de ternera es una de las carnes por excelencia ideales para preparar guisos. Se extrae de la aguja, una pieza de la res, tiernay muy jugosa. El termino Ragout es el que se emplea para denominar al guiso que consiste en estofar la carne cocida en sus propios jugos a fuego lento durante un tiempo prolongado. El modo de hacerlo en la cocina española consiste en que los trozos de carne son del tamaño de la boca.   *Peso aprox del producto 500 gr. *En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso.