El queso semicurado de oveja con trufa negra Tuber Melanosporum destaca por su elaboración artesanal y maduración de 2 a 3 meses. Este cuidado proceso permite obtener una textura y un aroma únicos, donde la trufa negra ofrece su característico sabor fuerte y prolongado. El queso se presenta en unidades de aproximadamente 430g y 900g, ideales para disfrutar en reuniones y maridajes con vino. Para mantener su plena expresión de sabor, se recomienda conservarlo fuera de la nevera, bien envuelto o en una quesera. Los alérgenos incluyen la leche de oveja, que junto con fermentos lácteos y otros ingredientes, conforman este delicioso producto. Su valor nutricional es de 1809 kJ/437 kcal por 100g, con 37g de grasa, 26g de carbohidratos, 23g de proteínas y 1.2g de sal. La corteza es comestible y tratada con conservadores como E-202 y E-235. El origen de la leche es España.