Trufa de verano (Tuber aestivum) conservada en su jugo con agua y sal. Esta variedad presenta un interior de color avellana y un sabor delicado, más moderado que el de la trufa negra. Su elaboración en conserva permite disfrutarla fuera de su temporada. La trufa se cocina con agua y sal y se envasa con su jugo en un tarro de cristal. Los ingredientes declarados son Tuber aestivum, agua y sal. La presentación contiene un peso neto de 15 g y un peso escurrido de 10 g; estas cantidades distinguen el contenido con su jugo de la trufa una vez escurrida. Para utilizarla en la cocina, córtala en láminas finas y sírvela como acompañamiento de una ensalada, una tortilla o una crema de verduras. Elige preparaciones de sabor suave para apreciar mejor el carácter delicado de esta trufa de verano.