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El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
Disfruta de la pieza más noble y valorada: el centro del lomo de Bacalao de Islandia. Un corte de grosor excepcional y blancura impecable, seleccionado por su capacidad para separarse en lascas grandes, tiernas y nacaradas al mínimo toque del tenedor.
Calidad Premium: Carne firme, jugosa y con el sabor profundo del auténtico bacalao tradicional.
Textura Inigualable: Ideal para preparar al horno, al pil-pil o a la vizcaína, manteniendo siempre su volumen y jugosidad.
Máximo Rendimiento: Pieza limpia, sin mermas, envasada al vacío para garantizar su frescura y brillo natural.
Formato: 1 kg aprox. (ideal para 4-5 raciones generosas).
Un básico gourmet imprescindible para quienes buscan la excelencia del bacalao en su mesa.
Aquí tienes la versión definitiva de la descripción larga para tu web, integrando toda la información técnica y de conservación de forma que siga pareciendo un producto de alta gama, pero cumpliendo con los requisitos de información alimentaria:
Nuestro Lomo de Bacalao Extra es la pieza reina de la selección Yubero. Procede de la parte central y más noble del ejemplar, un corte de grosor excepcional que garantiza una experiencia gourmet absoluta. Al ser la zona con las lascas más grandes y definidas, ofrece tras el desalado una textura carnosa y una presencia imponente en mesa.
Al hidratarlo correctamente, el lomo recupera toda su turgencia, permitiendo que las láminas se separen solas al mínimo toque del tenedor. Su sabor es equilibrado, profundo y elegante, manteniendo la esencia del mejor bacalao de Islandia con una blancura y limpieza impecables.
Trabajamos exclusivamente con Gadus morhua de Islandia, capturado en las aguas cristalinas de la zona FAO 27 (Atlántico Nordeste, subárea 5: Iceland Grounds). Seleccionamos nuestros lotes cuidadosamente por campaña y calibre, asegurando siempre el cumplimiento de las cuotas y criterios de pesca responsable. Contamos con proveedores que siguen los estrictos estándares de la IRF (Iceland Responsible Fisheries), garantizando la sostenibilidad del ecosistema marino.
Para disfrutar de toda su calidad, se recomienda un desalado lento en agua fría dentro de la nevera (aproximadamente 48-72 horas según el grosor, cambiando el agua cada 8-12 horas). Una vez alcanzado el punto de sal óptimo, secar bien antes de cocinar. Es el corte perfecto para preparaciones al horno, al vapor, o para lograr un pil-pil meloso gracias a su gelatina natural.
Ingredientes: Bacalao (Gadus morhua) (Pescado), Sal.
Presentación: 1 pieza de lomo extra envasada al vacío.
Peso aprox.: 1 kg.
Conservación: Mantener siempre refrigerado entre 0 - 4 °C.
Consumo: * Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en la etiqueta.
Una vez abierto, consumir en un máximo de 5 días (recomendamos cuanto antes para disfrutar de su frescura óptima).
Se aconseja sacar de la nevera entre 15 y 30 minutos antes de su preparación.
Congelación: Si opta por congelarlo, manteniéndolo correctamente protegido, se recomienda su consumo preferente antes de los 3 meses posteriores.
El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
Disfruta de la pieza más noble y valorada: el centro del lomo de Bacalao de Islandia. Un corte de grosor excepcional y blancura impecable, seleccionado por su capacidad para separarse en lascas grandes, tiernas y nacaradas al mínimo toque del tenedor.
Calidad Premium: Carne firme, jugosa y con el sabor profundo del auténtico bacalao tradicional.
Textura Inigualable: Ideal para preparar al horno, al pil-pil o a la vizcaína, manteniendo siempre su volumen y jugosidad.
Máximo Rendimiento: Pieza limpia, sin mermas, envasada al vacío para garantizar su frescura y brillo natural.
Formato: 1 kg aprox. (ideal para 4-5 raciones generosas).
Un básico gourmet imprescindible para quienes buscan la excelencia del bacalao en su mesa.
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Nuestro Lomo de Bacalao Extra es la pieza reina de la selección Yubero. Procede de la parte central y más noble del ejemplar, un corte de grosor excepcional que garantiza una experiencia gourmet absoluta. Al ser la zona con las lascas más grandes y definidas, ofrece tras el desalado una textura carnosa y una presencia imponente en mesa.
Al hidratarlo correctamente, el lomo recupera toda su turgencia, permitiendo que las láminas se separen solas al mínimo toque del tenedor. Su sabor es equilibrado, profundo y elegante, manteniendo la esencia del mejor bacalao de Islandia con una blancura y limpieza impecables.
Trabajamos exclusivamente con Gadus morhua de Islandia, capturado en las aguas cristalinas de la zona FAO 27 (Atlántico Nordeste, subárea 5: Iceland Grounds). Seleccionamos nuestros lotes cuidadosamente por campaña y calibre, asegurando siempre el cumplimiento de las cuotas y criterios de pesca responsable. Contamos con proveedores que siguen los estrictos estándares de la IRF (Iceland Responsible Fisheries), garantizando la sostenibilidad del ecosistema marino.
Para disfrutar de toda su calidad, se recomienda un desalado lento en agua fría dentro de la nevera (aproximadamente 48-72 horas según el grosor, cambiando el agua cada 8-12 horas). Una vez alcanzado el punto de sal óptimo, secar bien antes de cocinar. Es el corte perfecto para preparaciones al horno, al vapor, o para lograr un pil-pil meloso gracias a su gelatina natural.
Ingredientes: Bacalao (Gadus morhua) (Pescado), Sal.
Presentación: 1 pieza de lomo extra envasada al vacío.
Peso aprox.: 1 kg.
Conservación: Mantener siempre refrigerado entre 0 - 4 °C.
Consumo: * Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en la etiqueta.
Una vez abierto, consumir en un máximo de 5 días (recomendamos cuanto antes para disfrutar de su frescura óptima).
Se aconseja sacar de la nevera entre 15 y 30 minutos antes de su preparación.
Congelación: Si opta por congelarlo, manteniéndolo correctamente protegido, se recomienda su consumo preferente antes de los 3 meses posteriores.
