Seleccionamos los mejores pimientos del Piquillo de Lodosa D.O. y los asamos con leña de Haya. Los pelamos, los cortamos a tiras y los envasamos en su jugo. Es un proceso muy laborioso con un resultado delicioso. Nuestra producción está supervisada por el consejo regulador de la denominación de Origen: pimientos del Piquillo de Lodosa y así lo atestigua la contraetiqueta numerada que siempre lleva el envase.