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Toda la elaboración de las anchoas de Casa Santoña , se realiza por métodos completamente tradicionales y artesanales, dedicando a cada lomo el tiempo necesario para, por un lado, bajar la concentración de sal, y por otro, eliminar todas las espinas y conseguir en definitiva, los mejores aromas de la pesca. Las anchoas terminadas se envasan para su conservación en aceite neutro (girasol) y si se quiere al final se puede servir con unas gotas de un aceite de oliva adecuado.

Las anchoas son ricas en Omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, aumenta la fluidez de la sangre previniendo trombos y coágulos.

Ricas en vitaminas B2, B3, B6, B9 y B12 todas ellas con importantes funciones.

Vitaminas liposolubles como la A y la D, contribuyendo a la regeneración de tejidos y piel, favoreciendo la resistencia a las infecciones, y necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y visión nocturna.

La vitamina D ayuda a los niveles de calcio en sangre y favorece su absorción y fijación. Minerales, magnesio y yodo.

Ingredientes

Aceite de Girasol, Anchoa del Cantábrico, Sal.

Valor nutricional

Valor energético (Kcal)

203 kcal

Grasas totales (g)

3.63 g

(de las cuales saturadas)

1.57 g

Hidratos de Carbono (g)

12.22 g

(de las cuales azúcares)

0.1 g

Proteínas

30.37 g

Sal

8.67 g