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El arroz bomba retiene los sabores del caldo de forma similar a otras variedades valencianas, como el arroz bahía, con la ventaja de que, a diferencia de éstas, una vez superado el tiempo de cocción no se rompe , sino que "se abomba" de ahí su nombre.
Esta peculiaridad le permite guardar el almidón, con lo que siempre sale suelto , sin apelmazarse.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
ORIGEN: España
El arroz bomba retiene los sabores del caldo de forma similar a otras variedades valencianas, como el arroz bahía, con la ventaja de que, a diferencia de éstas, una vez superado el tiempo de cocción no se rompe , sino que "se abomba" de ahí su nombre.
Esta peculiaridad le permite guardar el almidón, con lo que siempre sale suelto , sin apelmazarse.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
ORIGEN: España
