El codillo de cerdo trasero sin piel es una exquisita pieza que proviene del cerdo Duroc, famosa por su rico sabor y versatilidad en la cocina. Este corte se extiende desde el tobillo hasta la rodilla, ofreciendo una carne rica y sustanciosa que realza cualquier platillo. Perfecto para preparar caldos sustanciosos, guisos en piezas o al horno acompañado de diversas guarniciones, el codillo se destaca en la gastronomía por su capacidad de absorber los sabores de los ingredientes con los que se acompaña. Su peso aproximado por pieza varía entre 1 y 1,2 kg, lo que permite una porción generosa para cualquier comida. Ten en cuenta que, al tratarse de productos frescos, puede haber una ligera variación en el precio final conforme a su peso real. Sin duda, es una opción perfecta para quienes buscan enriquecer sus recetas caseras con un corte de carne de alta calidad.