El entrecot, cuyo nombre proviene del francés "entrecôte", es un corte de carne de la región dorsal, específicamente del lomo bajo de la vaca. Esta pieza es famosa por su textura y terneza en boca, así como por su sabor intenso y característico. Ideal para los amantes de la carne, se recomienda consumirlo poco hecho o en su punto, ya que esto permite disfrutar al máximo de sus cualidades organolépticas. Este corte es un verdadero clásico en muchos restaurantes de prestigio, donde es apreciado por su calidad y su capacidad de enamorar a quienes lo degustan. Debido a que el peso puede variar ligeramente durante la preparación de productos frescos, es importante considerar que el precio final puede ajustarse en función del peso real del entrecot.