El Lomo Ibérico de Bellota Joselito es el resultado de una cuidada selección de cerdos de tronco ibérico que son criados en la cabaña propia de Joselito. Este producto se elabora en invierno, después del período de montanera, asegurando una calidad excepcional en cada pieza. Su proceso de ahumado se realiza en chimeneas naturales utilizando leña de encina, lo que aporta un sabor único y característico al lomo. Tras el ahumado, el lomo pasa por un proceso de curación natural que dura más de 6 meses en los secaderos de Joselito, garantizando así su calidad y sabor exquisito. Es importante mencionar que debido a que cada pieza pesa entre 1 y 1,5 kg, puede haber una ligera variación en el precio final del producto. Ideal para compartir en ocasiones especiales, este lomo es un auténtico lujo gastronómico que no puede faltar en tu mesa.