La Tapilla de Vaca es un corte muy apreciado en la cocina, conocido como el segundo solomillo. Esta carne es deliciosa y se caracteriza por su sabor jugoso y tierno. Se encuentra situada junto a la cadera, en la parte exterior del cuarto trasero del animal. Una de sus características es la capa de grasa que la recubre, lo que potencia su sabor al cocinarla, dándole una textura excepcional. Su peso aproximado es de 600 g, lo que la convierte en una opción perfecta para asar, cocinar a la parrilla o preparar en guisos. Es recomendable acompañarla con guarniciones que resalten su sabor. Como recomendación general, al tratarse de productos frescos, puede existir una ligera variación en el peso final, por lo que el precio puede ajustarse en función de ello.