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Elaboración y crianza

Figuero 12 se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo, con edad media de 40 años. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kgs., transporte minucioso e inmediato a la Bodega. Encubado a depósito por gravedad sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontanea a máx. 29ºC.

2 Remontados diarios y 1 "délestage" al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica en espontánea.

Crianza de 12 meses en barricas nuevas de 1 vino. 60% americano, 40% francés. Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza en la misma hasta completar los 2 años.

Nota de Cata de Figuero 12

• Vista: Figuero 12 es un elegante vino tinto de color rojo cereza picota intenso con ribetes cardenalicios. Limpio, brillante y bastante profundo.
• Nariz: Gran intensidad aromática con mucha frescura. la fruta roja resalta en una amplia gama de especias (vainilla, canela, nuez moscada y pimienta rosa). La madera seduce con notas de tabaco rubio y toffee.
• Boca: Entrada en boca amplia con muy buena estructura tánica, prolongada por una gran acidez. Sorprende tanta frescura en un vino de esa potencia. Boca con personalidad marcada y perfecta armonía. Toda la gama aromática percibida en nariz se vuelve a encontrar en boca.

Maridaje

Figuero 12 es ideal para acompañar arroces de carne, caza menor, setas, asados, embutidos y cocidos.

Es recomendable consumir este vino a una temperatura de entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Viñedos y Bodegas García Figuero
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Año:
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero