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Elaboración y crianza

Les Terrasses es un coupage de las variedades Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah. Las uvas provienen viñedos viejos de pequeñas fincas de la zona, todas controladas por la bodega. Para su elaboración, la vinificación se realiza en depósito acero inoxidable, de hormigón y de distintas maderas. De este modo se intenta extraer la máxima expresión de la uva y el terroir.

Tras la vinificación Les Terrases pasa una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, el 20% de las barricas son nuevas y el 80% son barricas usadas de segundo y tercer año.

Nota de Cata de Les Terrasses

• Vista: Les Terrasses tiene un color cereza picota con reflejos violáceos.
• Nariz: Buena intensidad aromática, presencia de fruta roja con notas especiadas y tostadas. Fondo ligeramente balsámico.
• Boca: Muy fresco, sedoso y equilibrado. De paso cremoso y untuoso, deja gratos sabores de fruta roja con toques minerales. Muy buena acidez. Final largo.

Maridaje

Les Terrasses es ideal para acompañar asados, carnes rojas, guisos de carne y platos de caza menor.

Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodega Álvaro Palacios
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Cariñena, Syrah
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Priorat