Le Vermouth de Sina - Tradition, émotion et élégance à chaque gorgée Né de la sensibilité et de la passion des chefs Pedro Mario et Óscar Pérez (Restaurant El Ermitaño - 1 étoile Michelin), Le Vermouth de Sina est bien plus qu'une boisson : c'est un hommage à la mémoire, à la famille et à la tradition. Dédié à sa mère, Sina, cuisinière zamorana et âme du restaurant, ce vermouth a été créé avec sa participation directe, apportant son palais fin, son odorat expert et cette touche d'élégance qui imprègne tout ce qu'elle fait. Pour donner forme à ce projet, les frères Pérez ont bénéficié de la collaboration de Bernardo Fariña, œnologue créatif et âme inquiète, qui a su interpréter la vision du restaurant pour donner vie à un vermouth unique, subtil et équilibré. La base vinique, d'une qualité extrêmement élevée, combine principalement le Verdejo avec une touche de Pinot Gris, et s'enrichit de botaniques tels que l'absinthe, la gentiane, l'écorce d'orange, le clou de girofle, la cannelle et les agrumes. Le résultat est un vermouth délicat et plein de personnalité, où les notes herbacées s'entrelacent avec l'élégance des amers et la douceur bien mesurée. Idéal pour être apprécié seul, avec de la glace ou en cocktail. L'étiquette, une véritable perle en elle-même, montre une image de Sina dans sa jeunesse, derrière le comptoir du bar familial, capturée il y a plus de 60 ans par un voyageur. Une photographie chargée d'histoire, d'émotion et d'authenticité. Le Vermouth de Sina marque non seulement le début parfait d'une expérience gastronomique, mais célèbre également la vie, les souvenirs et le goût de ce qui est fait avec amour.