Huile d’olive vierge extra non filtrée d’ACEITERA LA MARIA, de qualité Super Premium et élaborée de manière traditionnelle. Présentée en bouteille PET de 50 cl (500 ml), Récolte FAMILIALE 2026-2027. Elle associe les variétés Hojiblanca et Picual, récoltées précocement et à leur point optimal. Après la dégustation de chaque variété, les proportions sont ajustées selon la saison afin d’obtenir une saveur fruitée, avec une note piquante et sans défauts en bouche. Les olives proviennent de la campagne sud de Cordoue, de Monturque et Montilla, et sont cultivées de manière traditionnelle. L’huile est obtenue par première extraction à froid et présente une acidité inférieure à 0,2 % au moment de l’extraction. La date d’extraction indiquée est le 14-10-2026. Sa couleur est vert brillant ; la fiche indique arôme 4, piquant 5, fruité 4 et amertume 4, sans préciser l’échelle de notation. Elle peut être utilisée dans les ragoûts et les fritures, ou consommée crue sur des tartines, dans des salades et des sauces.