L'anis vert, scientifiquement connu sous le nom de Pimpinella anisum L., est une plante annuelle utilisée principalement pour ses graines au goût sucré et son arôme distinctif. Cette épice est idéale pour diverses préparations culinaires. Elle doit être conservée dans un endroit frais et sec, loin des odeurs fortes et des sources de contamination.