Savage Wines Thief in the Night est un chef-d'œuvre du vigneron sud-africain Duncan Savage, un vin rouge exceptionnel provenant de Piekenierskloof dans la région du Cap-Occidental. Cet assemblage se distingue par sa prédominance de Garnacha, complétée par une touche délicate de Cinsault et de Syrah, qui créent ensemble un vin qui reflète la pureté des vieilles vignes cultivées en sec. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, suivis d'une fermentation spontanée incluant jusqu'à 20% de grappes entières, apportant une complexité aromatique unique. L'élevage se fait pendant 10 mois en foudres de chêne neutres et en œufs en béton, préservant le profil fruité vibrant sans les fortes saveurs du bois. Ce vin, avec un corps moyen et une finale rafraîchissante et minérale, est idéal pour les collectionneurs et ceux qui recherchent une expérience de dégustation exceptionnelle. Dès la première gorgée, il vous transporte dans les paysages du Cap-Occidental, alliant élégance et caractère.