La gîte de contre est un morceau juteux provenant de l'arrière de la viande bovine, situé entre la lame douce et le jarret arrière. Cette coupe offre une texture gélatineuse qui renforce sa saveur, la rendant idéale pour les sauces, rôtis ou ragoûts. Vous pouvez l'apprécier braisée avec des légumes ou à la plancha, et elle est parfaite pour les amateurs de viande. Dans notre présentation, nous vous envoyons la gîte sous vide, en paquets de 500 grammes, garantissant sa fraîcheur et sa qualité. Une recette typique consiste à braiser la gîte avec des oignons, des carottes, du poivre et une feuille de laurier, en ajoutant du vin rouge et du bouillon de bœuf, créant une sauce délicieuse qui laissera tout le monde demander plus. La viande doit être conservée entre 1° et 5°C et il est recommandé de la consommer dans les 10 jours. Pour un meilleur goût, sortez-la du réfrigérateur 20 minutes avant de cuire. Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, vous pouvez la congeler sans problème.