La laitue iceberg coupée est un légume très populaire dans le régime méditerranéen. Elle est cultivée principalement dans le Campo de Cartagena, la vallée du Guadalentín et Alicante, où des têtes compactes de feuilles arrondies et croquantes sont produites. Cette variété se distingue non seulement par sa fraîcheur, mais aussi par ses avantages nutritionnels : elle est riche en fibres et possède des propriétés qui aident à combattre l'anémie et favorisent la fonction diurétique. De plus, elle est une bonne source de vitamine A, en particulier dans les feuilles les plus vertes. Avec un poids de 0,250 kg par plateau, elle est idéale pour les salades, les sandwiches et d'autres plats. Sa polyvalence et son croquant en font un choix populaire dans de nombreux repas. La laitue iceberg est un aliment de base qui ne devrait manquer dans aucune cuisine.