Il s'agit d'une plante au fort parfum et au goût piquant, dont les feuilles et les tiges sont consommées, notamment dans les salades. Elle est riche en potassium et en vitamine C, ce qui lui confère des propriétés diurétiques et digestives. Elle offre de nombreuses possibilités culinaires, idéale en accompagnement avec des pommes de terre, des pâtes et des pizzas, bien qu'elle soit généralement consommée fraîche dans les salades.