Le Jamón de Bellota 100 % Ibérico Rodona provient de porcs élevés à Salamanque. Son processus de séchage a lieu dans la Sierra de Granada, dans le sud de l’Andalousie, où s’achève son affinage naturel. Il bénéficie d’un minimum de 36 mois d’affinage et se caractérise par un gras bien infiltré, une texture persillée et son juste équilibre en sel. La description indique un poids de 6-6,5 kg pour le jambon et une présentation tranchée d’environ 2,5 kg en 25 sachets sous vide de 100 g + os + dés. Il est disponible en tapita, avec des tranches de forme rectangulaire, ou tranché au couteau. Les deux présentations incluent les 25 sachets, les os et les dés. Le poids de ces deux derniers composants n’est pas précisé, donc les 2,5 kg des sachets ne permettent pas de déterminer le poids net total de l’ensemble. Les ingrédients déclarés sont jambon de porc ibérique de bellota, sel marin, conservateurs nitrite de potassium et nitrite de sodium, érythorbate de sodium comme antioxydant et sucre en très faible quantité.