Les moules demi-coquille sont un délicieux aliment de mer avec une chair juteuse et orange. Ce mollusque, disponible en filets de 1 kg, a une coquille en carbonate de calcium avec un extérieur noir azur. La préparation consiste à les cuire dans l'eau de mer, ce qui rehausse leur saveur naturelle. Ces moules proviennent de Galice, où elles s'attachent aux rochers et forment de denses agrégats dans la zone intertidale. Elles sont riches en protéines, fer, calcium et vitamines B1 et B2, ce qui en fait une option nutritive et faible en gras.