Le Morer est un projet gastronomique à Banyeres de Mariola qui fusionne tradition et saveur avec des produits artisanaux. Il se distingue par son huile d'olive vierge extra (variétés Arbequina, Picual et Serrana), sa pericana traditionnelle et le capellà torrat à l'huile. Ils fabriquent également des pâtés d'olives vertes et noires au thym. Tout cela reflète leur lien avec la ferme familiale et l'héritage local.