L'huile d'olive extra vierge 5 Éléments Cornicabra est un produit phare de la région des Montes de Toledo, fabriqué à partir d'olives indigènes de la variété Cornicabra. Cette huile, provenant d'oliviers centenaires, offre un profil sensoriel caractérisé par une amertume et un piquant prononcés, résultant de sa culture dans des sols pauvres et des climats adverses. Sa haute résistance et sa stabilité sont dues à sa forte teneur en acides gras monoinsaturés et en polyphénols, qui lui confèrent un grand potentiel antioxydant et plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé. Cet AOVE, certifié par l'appellation d'origine protégée Montes de Toledo, est récolté dans des conditions optimales pour garantir sa qualité. La récolte a lieu entre octobre et novembre, et les olives sont traitées dans les trois heures suivant la récolte à l'aide d'un système d'extraction à froid continu qui minimise le contact avec l'eau. Cela garantit non seulement une huile de qualité supérieure, mais prolonge également sa durée de conservation. Avec un goût fruité et des notes de pomme mûre et de fraise, cette huile est parfaite pour rehausser les viandes rouges et les poissons au goût intense. Elle peut également être consommée crue dans des salades, sur des toasts ou comme explosion de saveur dans diverses recettes. Si vous recherchez une huile qui allie tradition et qualité, le 5 Éléments Cornicabra est le choix idéal pour votre cuisine.