Jumelage:

El maridaje del Aceite de Oliva Virgen Extra conlleva un mínimo conocimiento de los atributos que tiene cada variedad y cómo actúan con cada alimento / receta. Cabe decir que cada consumidor puede apreciar más unos AOVEs que otros teniendo alguna variedad favorita, ya sea por su intensidad, complejidad o armonía. Para una leve iniciación, puede seguir las siguientes sugerencias para la variedad Hojiblanca.

Las características del Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca son de una intensidad media-alta, por lo que se debe utilizar en alimentos con los cuales se complemente y no supongan una superposición de esta intensidad media-alta.

El rico aroma del Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca, con reminiscencias a hierbas recién cortadas y frutas frescas, potencia el sabor de pescados azules como el atún y el salmón, pastas, cremas, salteados de verduras y conservas vegetales. Por supuesto, también se puede utilizar en crudo, con ensaladas y aliños. En general, es perfecto para maridar con todo tipo de alimentos de sabores suaves.