Notre jambon est le résultat de plus de 70 ans d'expérience dans l'affinage dans des caves naturelles dans la Sierra de Granada, avec une saveur unique grâce à sa faible teneur en sel et sans additifs artificiels. Nous sélectionnons la matière première selon des normes de qualité élevées et nous disposons de certifications de l'Union européenne, de l'État espagnol et de la Junta de Andalucía. Nos installations modernes respectent les normes techniques sanitaires et profitent du microclimat pour l'affinage naturel de nos jambons.