Découvrez le goût inégalé du jambon 50% Duroc, un produit qui sèche pendant 24 mois pour atteindre son point optimal. Ce jambon se caractérise par son infiltration de graisse, lui procurant une texture juteuse et un goût inconfondable avec des nuances douces et sucrées. Le processus de maturation est méticuleux : après un premier traitement au sel, le jambon est façonné à l'aide d'une limonade, éliminant les impuretés et garantissant un produit de qualité. Ensuite, il est séché dans un environnement contrôlé pendant six mois et enfin dans un séchoir naturel pendant une période de 20 à 24 mois. Pendant ce temps, il acquiert des notes de bois, de sucre brûlé, de noix et de noisette.