Situé à 950 mètres d'altitude, le vignoble de Bosque de Matasnos offre des conditions uniques pour la production de vins de grande personnalité et complexité. Ce vin rouge appartient au millésime 2021 et reflète le soin apporté à sa fabrication ainsi que le terroir exceptionnel de la Ribera del Duero. Ce vin est un assemblage de Tempranillo et de Merlot, des variétés qui atteignent leur pleine expression à cette altitude extrême. La vinification de Bosque de Matasnos comprend une macération à froid avec les peaux et une fermentation malolactique en fûts neufs, suivie d'un élevage de 12 mois principalement en fûts de chêne français. Sa couleur rouge cerise intense avec des reflets rubis se distingue dans le verre, témoignant d'une macération profonde et d'une concentration. Au nez, il se présente avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de vanille et d'épices, grâce à son élevage soigné. En bouche, il combine une entrée douce et chaleureuse avec des tanins élégants, laissant une finale longue et persistante. Ce vin est idéal pour accompagner viandes rouges, agneau, poulet épicé, poissons intenses et fromages affinés.