Moscatel Pago de Cirsus est un vin qui se distingue comme le bijou sucré du domaine, élaboré exclusivement avec du Moscatel de Grano Menudo. Ce cépage est cultivé dans un terroir spécifique de Bolandín, dans un microclimat unique où les vents du Cierzo favorisent une maturation lente et saine. Après une vendange tardive, le moût fermente dans de nouvelles barriques de chêne français pendant plusieurs mois, un processus qui contribue à sa complexité. Sa couleur or vieilli, brillante et dense, invite à découvrir une symphonie aromatique évoquant des abricots secs, du litchi, du zeste d'agrumes et de douces notes de pâtisserie comme le brioche et la vanille. En bouche, ce vin offre une explosion de saveur: il est dense, glycérin et extrêmement élégant, avec une fraîcheur minérale qui reflète l'identité des sols calcaires du domaine.