Dégustation de l'huile d'olive Castillo de Canena fumée au chêne Huile d'olive extra vierge arbequina infusée au fumée de chêne Castillo de Canena. Bouteille de 250 ml. Originaire de Jaén. La première huile d'olive arbequina infusée à froid selon un système de production artisanal et des contrôles et protocoles de qualité stricts. Avec les conseils de maîtres fumeurs, différentes bois écologiques sont sélectionnées, en particulier le chêne. Bouteille bleue turquoise, sérigraphiée en noir. Couleur : Vert clair avec des reflets dorés. En bouche : Arômes de pomme et d'amande avec des nuances caramélisées de vanille et de toffee. Son arôme fumé est idéal pour une utilisation dans la cuisson de tous types de viandes et poissons, assaisonnements de salades et préparation de sauces. Castillo de Canena est une entreprise familiale avec une longue expérience dans le monde de la production d'huile d'olive vierge extra. La ferme est située à Jaén, et ses oliviers sont alimentés par la rivière Guadiana Menor. Le tout, dans un environnement naturel incomparable : Sierra Mágina, Sierra Cazorla et Parque natural de Cazorla. Pour donner à l'huile un goût plus doux, singulier et moins piquant, la fertirrigation est utilisée. La méthode de production repose sur un mode agricole respectueux de l'environnement, qui combine le style traditionnel de nos ancêtres avec la technologie moderne et écologique actuelle. Immédiatement après la récolte, les olives sont emmenées au moulin, selon un protocole de sécurité strict, permettant ainsi de conserver intacts la saveur et les arômes que ce fruit précieux nous offre. Acidité : 0,2