Huile d'olive vierge extra de l'auteur "Melgarejo Premium Hojiblanca" mono variétale à la saveur intense, 100% Hojiblanca. Élaboré dans le but de tirer le meilleur de la variété Hojiblanca. Le moulin, à Pegalajar, Jaén, a évolué avec le temps. Il se situe à une altitude entre 490 et 900 mètres. Avec une superficie de 5 000 mètres carrés, il dispose des dernières avancées technologiques en matière d'embouteillage et de conservation, afin de proposer sur le marché un produit de la plus haute qualité. COULEUR: vert, filtré. ARÔME: Au nez, il présente un fruité très intense d'olive verte, avec des notes herbacées, de gland. Amande verte, écorce de banane et pomme. GOÛT: En bouche, il est doux et légèrement épicé, avec une amertume très légère. Arrière-goût très frais. ACCORDS: Salades, viandes de tous types, produits laitiers, pommes de terre, pâtes. ACIDITÉ < 0,17.