Sierra de Santo Tomé Picual est une huile d’olive vierge extra élaborée avec des olives Picual des oliveraies de Santo Tomé (Jaén). Les olives sont récoltées à leur point de maturité optimal et l’huile est obtenue par extraction à froid, préservant ainsi l’arôme et la saveur caractéristiques de cette variété. Elle présente un fruité vert intense, avec des nuances de feuille d’olivier, d’herbes fraîches et d’amande verte. En bouche, elle est puissante et structurée, avec un équilibre entre amertume et piquant. Sa couleur est vert intense avec des reflets dorés, d’aspect net et brillant. Elle est indiquée pour une consommation à cru dans les salades et sur les tartines, ainsi que pour accompagner les légumes grillés, les plats mijotés et les viandes blanches. C’est une AOVE produite avec soin et en quantité limitée, qui exprime le caractère du Picual de Santo Tomé. Elle est présentée en flacon en verre de 500 ml. Les options disponibles sont « Sans étui » et « Carton de 6 bouteilles sans étui ». Chaque bouteille contient 500 ml ; le carton rassemble un volume total de 3 L.