Huile d'olive vierge extra biologique Oliflix arbequina. Bidon de 5 litres. Provenant de Flix et Mequinenza, Tarragone. C'est une huile pratiquement unique en son genre. Broyée avec des pierres de granit et des presses hydrauliques. Il se distingue par le fait d'être une huile d'olive de première pression à froid. La pression à froid de l'huile est une méthode d'extraction exclusivement mécanique qui se fait à basse température, préservant ainsi la proportion d'acides gras essentiels, de vitamine E, d'antioxydants naturels et ne nécessite aucun additif. La première extraction appelée "première pression" donne comme résultat un jus de fruit pur et véritablement oléagineux. Cette huile d'olive provient d'une agriculture totalement biologique, des oliviers auxquels aucun engrais ou pesticide chimique de synthèse n'est ajouté. Les olives sont broyées de manière totalement artisanale dans l'ancien moulin à meules coniques en granit. Les olives sont cueillies une à une à la main, et sont rapidement transportées à la ligne de lavage pour éliminer toutes les impuretés. Ensuite, elles sont broyées avec les meules en granit. 3 grandes meules en granit pesant plus de 1000 kg chacune, et tournant à une vitesse de 18 tours par minute. Dans une presse hydraulique et à froid, le jus de l'olive est obtenu. De cette première pression est obtenue cette huile d'olive vierge extra.