L'Or du Désert 1/10 Édition Limitée 500ml est une huile d'olive vierge extra de récolte très précoce, élaborée avec des olives Arbequina (40%) et Picual (60%) récoltées pendant la première semaine d'octobre à Finca El Vicario, Désert de Tabernas (Almería). Cette huile exceptionnelle reflète toute la fraîcheur et l'intensité aromatique des olives en véraison très précoce. Pourquoi 1/10 ? Le nom 1/10 représente deux aspects clés de cette édition limitée : 1) ces huiles sont des premières (1) d'octobre (10), lorsque les olives sont encore en véraison très précoce. 2) il faut 10 kg de ce type d'olives pour obtenir un litre d'huile de cette qualité à ces dates (1 litre/10 kilos). Caractéristiques sensorielles D'un vert opaque et intense, il offre un arôme complexe et puissant : des notes végétales de tomate, d'herbe fraîchement coupée, de pomme, d'amande et de banane verte. En bouche, il présente une amertume et une piquant élevés, avec une astringence marquée qui s'adoucit avec le temps, atteignant un équilibre parfait entre le nez et le palais. Élaboration La production se fait par extraction à froid en deux phases, directement après le broyage des olives sélectionnées, garantissant la qualité et la fraîcheur maximales. Il est filtré et mis en bouteille rapidement dans des bouteilles de 500 ml, chacune dans son étui individuel, personnalisé et sérigraphié. La production de cette récolte est limitée à 14 000 unités. Accord Parfait pour être dégusté cru et rehausser la saveur des salades vertes, des fromages frais, des sauces froides, des toasts à la tomate et à l'ail, ou simplement accompagné de pain. Cette huile est également idéale comme touche finale dans des plats gastronomiques, apportant intensité et fraîcheur. Présentation Bouteille de 500 ml dans un étui individuel, avec un design exclusif et une sérigraphie personnalisée, conçue pour ceux qui recherchent une huile d'olive vierge extra de saison unique et de qualité maximale.