Cuvée Palomar incarne une grande richesse de connaissances et d'expérience. C'est le résultat de la patience et de la dévotion. Ce vin est un symbole d'élégance pure, avec une sensibilité propre et unique ainsi qu'une quête de la perfection.

Cuvée Palomar reflète fidèlement toute la grandeur des variétés de raisins traditionnelles de la région, leurs qualités, ainsi que leur magnifique adaptation aux nouvelles conditions climatiques de la zone.

L'objectif d'aujourd'hui est le même que celui d'hier : créer un assemblage. Ce vin réunit les meilleures variétés du domaine en termes de qualité, de complexité, d'équilibre acide et de maturité.