Alonso del Yerro 2019 est la représentation ultime de la cave, un vin qui se distingue par son élégance et son équilibre, provenant de la Ribera del Duero. Il est élaboré à partir de raisins de vignes situées sur la finca Santa Marta, où la combinaison de sols calcaires et d'altitude favorise la fraîcheur et la complexité de ce vin. La vendange est réalisée manuellement et, au chai, on cherche à préserver la pureté du fruit, avec un vieillissement modéré en barriques françaises qui apporte la complexité nécessaire sans masquer le caractère naturel du vin. Ce vin offre un profil aromatique clair et expressif, mettant en avant des notes de fruits rouges et noirs mûrs comme la cerise et la prune, avec de délicates notes florales, épicées et légèrement grillées qui s'intègrent harmonieusement. En bouche, il se présente équilibré avec des tanins fins et polis, une bonne acidité et une sensation d'harmonie qui perdure. La finale est longue et persistante, marquant un caractère élégant qui privilégie la finesse sur la puissance. Idéal pour accompagner des viandes rouges, des rôtis ou des plats traditionnels, ce vin est également parfait pour être dégusté seul, grâce à son équilibre incomparable.