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Brandy Casajuana 25 Ans Édition Limitée Solera Reserva 1892 est un brandy haut de gamme élaboré par Casajuana, une maison historique située à Tomelloso, l'une des zones traditionnelles de production d'alcools vinicoles en Espagne. Ce brandy représente l'expression la plus mûre et complexe de ses soleras.

Élaboré à partir de distillats de vin (principalement de raisin Airén), le brandy vieillit selon le système traditionnel de soleras et criaderas, dans des fûts de chêne américain centenaires. Ce processus prolongé, qui atteint des niveaux de vieillissement proches de 25 ans, permet d'obtenir un distillat d'une grande profondeur et douceur.

Au nez, il présente des arômes intenses de fruits secs, bois noble, vanille et caramel, accompagnés de notes de tabac, cacao et épices douces. En bouche, il est ample, soyeux et très élégant, avec un grand équilibre entre douceur, structure et notes de vieillissement, et une finale longue et persistante.

C'est un brandy idéal à déguster seul, dans un verre ballon et à température ambiante, pensé pour des moments de dégustation tranquille.