Granbazán Don Álvaro de Bazán 2021 est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas élaboré par Bodegas Granbazán dans la Vallée du Salnés. Il est produit avec 100 % Albariño provenant de vignobles anciens situés dans la partie la plus haute de la finca de Tremoedo, sur des sols granitiques et sous un climat atlantique qui favorise une maturation lente et équilibrée du raisin.

Après la vendange manuelle, les raisins subissent une macération à froid et une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Par la suite, le vin reste au moins deux ans sur ses lies, un processus qui apporte du volume, de la complexité et une capacité de garde sans perdre la fraîcheur caractéristique de l'Albariño.

Au nez, il est complexe et expressif, avec des arômes de fruits jaunes et citriques comme la mangue, le coing ou la mandarine, accompagnés de notes herbacées et de nuances de l'élevage. En bouche, il est ample et équilibré, avec une acidité vive, une texture onctueuse et une finale longue avec un caractère salin marqué propre aux grands albariños du Salnés.