Granbazán Don Álvaro de Bazán 2021 est un exquis vin blanc de la D.O. Rías Baixas, produit par Bodegas Granbazán dans le pittoresque Valle del Salnés. Ce vin est composé à 100 % d'Albariño, provenant de vieux vignobles situés dans les points les plus élevés du domaine de Tremoedo, où ils sont cultivés dans des sols granitiques sous un climat atlantique idéal qui favorise une maturation lente et équilibrée des fruits. La vendange est effectuée manuellement, garantissant la sélection des meilleures raisins. Ensuite, ces raisins subissent un processus de macération à froid et une fermentation à température contrôlée dans de l'acier inoxydable. De ce fait, le vin développe ses caractéristiques organoleptiques sans compromettre sa fraîcheur. De plus, il vieillit pendant au moins deux ans sur ses lies, ce qui lui confère du volume, de la complexité et un excellent potentiel de garde. Au nez, Granbazán Don Álvaro de Bazán 2021 se présente comme un vin complexe et expressif, avec des notes de fruits jaunes et d'agrumes tels que la mangue, le coing et la mandarine. Ces notes fruitées sont complétées par des arômes herbacés et de légers nuances dérivés de son élevage. En bouche, il offrira une expérience ample et équilibrée, caractérisée par une acidité vive et une texture onctueuse. Sa finale est longue, marquée par un caractère salin propre aux grands albariños du Salnés, faisant de ce vin un choix exceptionnel pour accompagner des fruits de mer, des poissons et des plats frais méditerranéens.